سرخ کن بخریم یا هواپز؟
همان طور که از عنوان مقاله پیداست،قصد داریم توضیحات کاملی راجع به فرق سرخ کن و هواپز و نحوه ی کاربرد هواپز و سرخ کن را به شما بدهیم،تا به راحتی بتوانید وسیله ی مورد نظر را خریداری کنید.
اغلب کاربران،سرخ کن بدون روغن را با هواپز ، و یا گاهی هواپز را با بخارپز یکی میدانند.
این سه دستگاه، با اینکه در بعضی موارد، استفاده ی مشترک دارند اما یکی نیستند و کاربرد آن ها کاملا متفاوت است.
چرا سرخ کن بدون روغن و یا هواپز بخریم؟
امروزه در دنیای مدرنی زندگی می کنیم که اکثر مردم ،به رژیم غذایی و سلامت جسمی خود اهمیت ویژه ای می دهند.
به همین منظور هر روزه شاهد اختراع جدید وسایل پخت و پز رژیمی هستیم که هواپز و سرخ کن رژیمی هم از این قاعده مستثنی نیستند.
این دستگاهها،علاوه بر اینکه امکان پخت غذای رژیمی و بدون روغن را دارند،زمان بسیار کمی هم برای پخت نیاز دارند.
هواپز چیست و چگونه کار می کند؟
این دستگاه ، یکی از جدید ترین و مدرن ترین دستگاهها در لوازم خانگی است،که با تکنولوژی جدید هالوژن کار می کند.
در واقع هواپزها، همان مولتی کوکر ها یا دستگاههای چند کاره هستند که پخت چندین نوع غذا را به صورت کاملا سالم و رژیمی به شما می دهند.
پخت غذا به از طریق هالوژن ها ، به شدت از مصرف روغن اجتناب می کند و حتی باعث می شود حدود 80% از چربی خود غذا هم بیرون بریزد .
هواپز شبیه به یک اجاق گاز اتوماتیک عمل می کند.
طعم و کیفیت غذای پخته شده در هواپز ، مثل غذای پخته شده روی حرارت است، نه سرخ شده و نه کبابی.
هواپز رمانتیک هوم
هواپز، نه سرخ کن است و نه بخار پز:
سرخ کن بدون روغن ، هواپز و بخار پز سه دستگاه کاملا متفاوت هستند و هر کدام کاربرد خاص خود را دارند.
در بعضی موارد کارایی شبیه به هم دارند، مثلا هواپز می تواند بعضی از کارایی های سرخ کن را هم داشته باشد مثل پخت کیک .
هم چنین کارایی بخار پز کردن غذا در هواپز (شبیه به بخارپز) ،تا حدی امکان پذیر است.
برای این کار، کافی است مقداری آب در سینی هواپز ریخته و غذای فویل پیچیده شده را درون آن قرار داد و درجه حرارت مناسب و تایمر را تنظیم کرد.
آیا به جای سرخ کن می توان هواپز خرید؟
هواپز،سرخ کن نیست، یعنی غذا را سرخ نمی کند بلکه تقریبا بخار پز می کند.
فرق اساسی هواپز و سرخ کن در این است که سرخ کن ،به شما امکان سرخ کردن انواع مواد غذایی را می دهد و هواپز این امکان را فراهم نمی کند.
با هواپز غذاهای زیادی را می توان پخت، مثل: مرغ ،ماهی ،سیب زمینی، حتی کیک ،پیتزا وغیره
سرخ کن بدون روغن،با اسپری کردن کمی روغن در سینی و روی مواد غذایی به شما،غذای سرخ شده ولی کاملا رژیمی را می دهد.
از نظر ظاهری هم معمولا کم حجم تر از هواپز هست و فضای کمتری را در آشپزخانه به خود اختصاص می دهد.
به طور کلی، افراد جوان تر سرخ کن بدون روغن را به هواپز ترجیج می دهند،به خاطر نوع پخت و شکل ظاهری غذا.
درجه ی گرمایی که هواپز برای پخت غذا،استفاده می کند از بالای دستگاه توسط هالوژن تولید می شود و این کیفیت پخت را شبیه به فر یا آون تستر نمیکند.
اکثر هواپزها دارای یک یا چند عنصر گرمایشی به همراه یک یا دو فن برای گردش هوای گرم هستند.
مزیت های خرید سرخ کن رژیمی وهواپز:
-
آماده کردن غذای کاملا سالم:
با استفاده از این دستگاهها ، برای برشته شدن غذا نیازی به استفاده زیاد روغن نیست .
این بزرگترین مزیت خرید سرخ کن رژیمی و هواپز می باشد.
-
تخلیه ی هرگونه روغن اضافی از مواد غذایی :
این نوع دستگاه ها دارای این قابلیت هستند که روغن اضافی را تخلیه نمایند.
این کار باعث می شود که انواع سیب زمینی سرخ شده تازه و یخ زده ، حلقه های پیاز ، چوب موزارلا ، بال مرغ و ناگت ، به صورت کاملا ایده آل پخت شوند.
-
پخت سریع و راحت:
برای گرم شدن سرخ کن و یا هواپز فقط چند دقیقه باید صبر کرد.
سپس با تنظیم تایمر در کمترین زمان ممکن غذا پخت می شود و نیازی نیست در طول این زمان شما کاری انجام دهید.
خیلی سریعتر از اجاق گاز ،غذاها طبخ می شوند زیرا گرمای احاطه شده در هوای محیط آن از بین نمی رود.
-
غذاهای منجمد نیز به سرعت پخته می شوند :
اثر گرما توسط هوای در گردش شدت می یابد و این باعث پخت سریع غذا می شود.
-
مولتی کوکر یا چندکاره بودن دستگاهها:
همه ی دستگاهها ی سرخ کن رژیمی و هواپز قابلیتی بیش تر از پخت فقط یک نوع غذا را دارند:
قابلیت کبابی کردن ، قابلیت گرم کردن مجدد، قابلیت بخار پز یا هواپز نمودن ، قابلیت پخت و پز نمودن انواع غذاها از جمله مرغ ، بوقلمون ، کیک ، سیب زمینی ، انواع استیک و …
سرخ کن بدون روغن فیلیپس
معایب سرخ کن ها و هواپز ها:
معایب سرخ کن ها و هواپز ها در برابر مزایا ی آن ها بسیار کم اهمیت هستند ولیکن اشاره ای به برخی از آنها داریم:
کیفیت ساخت :
سرخ کن های مدرن و هواپزها ، اغلب از قطعات پلاستیکی و ارزان قیمت فلزی ساخته می شوند، حتی دستگاههای گران قیمت.
ممکن است پس از ماهها یا سالها استفاده، تحمل فشار ناشی از پخت و پز را داشته یا نداشته باشند.
پس از مدت طولانی و استفاده ی بیش از حد از این دستگاه ها ،عناصر گرمایشی ، کنترل ها و فن ها در نهایت تمایل به خاموشی یا به عبارتی سوختن دارند.
سبدها ی فلزی آنها ممکن است بعد از چند سال استفاده، نیاز به تعویض داشته باشند.
نکته:
هیچ دستگاه الکتریکی برای استفادهی دائم العمر ساخته نمی شود.
در کل با خرید سرخ کن یا هواپز از یک شرکت دارای برند معتبر ،می توانید هم مدت طولانی تری و در برخی موارد هم از گارانتی استفاده کنید.
فضای نگه داری دستگاه:
برخی از دستگاه های هواپز یا سرخ کن بسیار جا گیر و بزرگ و سنگین هستند و جابه جایی آن ها کمی سخت است . هنگام خرید به این مسئله هم دقت کنید.
ظرفیت کم برای خانواده های پرجمعیت:
بیشتر دستگاه های سرخ کن یا هواپزها برای تهیه ی غذا برای یک تا 4نفر مناسب هستند.
سرخ کن های دوقلو یا هواپز های 8 لیتری هم وجود دارند که برای 6 تا 8 نفر مناسبند اما قیمت زیادی دارند .
نکته:
با توجه به ظرفیت تعریف شده ی دستگاه ، حجم مواد غذایی مناسب را در آن قرار دهید .
اگر نیاز به مواد بیشتری دارید پیشنهاد میشود دوبار یا سه بار از دستگاه استفاده کنید ، اما به یکباره مواد زیادی داخل دستگاه نریزید ، چون مغز پخت نمی شود.
نکاتی که باید در هنگام استفاده از هواپزها و سرخ کن ها رعایت شود:
- با اینکه هواپز و سرخ کن عملا نیازی به روغن ندارند اما بهتر است سینی مورد استفاده را کمی چرب کنید تا هنگام شستن ظرف با مواد غذایی چسبیده به ظرف مواجه نشوید.
- برای بالا بردن کیفیت پخت غذا ،در صورتی که نیاز به پخت کامل تری دارید ، بهتر است زمان پخت را زیاد کنید ، تا اینکه بخواهید درجه ی دستگاه را افزایش دهید.
- از یک سرخ کن بدون روغن یا هواپز انتظار سرخ شدن مواد غذایی را به شکلی که غرق در روغن با سرخ کن های قدیمی ، درست می شدند را نداشته باشید ، هرچند کیفیت بسیار بالایی را خواهید داشت.
جمع بندی مطالب(فرق سرخ کن و هواپز):
- برای خرید سرخ کن یا هواپز ابتدا اطلاعات کامل از کار هر کدام را به دست آورید.
- عملکرد هر کدام را بر اساس نیاز خود بسنجید.
- از مزایا و معایب آن ها اطلاع کسب کنید.
- حتما برند معتبری بخرید که حتی الامکان گارانتی ارائه نموده و شرکت معتبری برای فروش داشته باشد.
- باتوجه به جمعیت خانواده خود ، ظرفیت مناسب را انتخاب کنید.
- به نکات استفاده که در مقاله مربوطه، یا کاتالوگ دستگاه ذکر شده ، توجه کنید.